Warsztaty kulinarne – 25 marca 2015 r

Na kolejnych warsztatach kulinarnych poznawaliśmy tajniki kuchni japońskiej. Te egzotyczne potrawy zafascynowały nas niezwykle efektownym wyglądem, mnogością składników, oryginalnym smakiem ale również wysoką wartością odżywczą i dietetyczną.

Dziś sporządzaliśmy SUSHI. Spożywanie sushi staje się znakiem otwartości na nowe kultury i trendy oraz troski o zdrowie.

Na początek zawirowało nam w głowie od obcych, egzotycznych nazw, którymi p. Magda zarzuciła nas podczas instruktażu wstępnego: maki-sushi, hoso-maki, California-maki, temaki-sushi, futomaki, nigiri, wasabi, nori itd. (prawda, że trudne?). Dużo kłopotów sprawiało nam posługiwanie się oryginalnymi pałeczkami. Ćwiczyliśmy z uporem, przecież praktyka czyni mistrza!

Dalej już było łatwiej. Rozpoczęliśmy od ugotowania ryżu w/g instrukcji. W dalszej kolejności przygotowaliśmy inne składniki, a było ich bez liku. Osobliwością było sporządzenie specjalnego sosu, złożonego z sosu sojowego z odrobiną wasabi (japoński chrzan), który służy do zamaczania kawałków sushi, tuż przed ich zjedzeniem. Niezbędny też jest marynowany imbir, do neutralizowania smaku zjedzonego przed chwilką sushi, aby móc cieszyć się w pełni smakiem kolejnej porcji.

Wykonaliśmy kilka rodzajów sushi. Wygląd i ich smak cieszył nasze zmysły podczas wspólnego przyjęcia. Jedliśmy oczywiście pałeczkami, po japońsku.